Cerveja na panela: será que dá certo?

Cerveja não foi feita apenas para acompanhar aquele seu prato favorito. Você sabia que ela pode ser colocada literalmente dentro de alguns pratos? Claro que você deve sempre se atentar para que o amargor não seja excessivo. Todavia, ela pode dar um toque especial na sua receita. Mas nada de colocar a cerveja em pratos tipicamente feitos com vinho, isso pode estragar todo o seu jantar especial. Então, depois de uma boa pesquisa, resolvi trazer para vocês algumas receitas que dão muito certo com nossa querida cerveja. Vamos lá?

Iscas de frango empanadas na cerveja

Quem não gosta de um frango frito com uma boa cerveja na sexta após o expediente? Inegavelmente essa combinação sempre deu muito certo. Mas empanar ele com cerveja é novidade. Pelo menos pra mim.

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de cerveja
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1,5 kg de peito de frango cortado em tiras
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 unidade de limão
  • salsa (ou salsinha) picada a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  • Em uma tigela misture a cerveja, farinha, 1 colher de sal, salsa e pimenta.
  • Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas
  • Tempere o peito de frango com o alho, sal, pimenta e o suco de limão
  • Novamente deixe na geladeira por no mínimo 2 horas
  • Passe as tiras se frango na mistura e frite no óleo quente ate dourar
  • Coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
  • Dica: sirva com molho de pimenta, ketchup e mostarda.

 Bolo de cerveja preta

Não só pratos salgados podem ter cerveja em suas receitas. Isto é, em alguns pratos doces podemos acrescentar o ingrediente secreto nas receitas. Principalmente quando o assunto é bolo. Achei 3 variedades de bolo com cerveja, todavia essa sem sombra de dúvida é a minha preferida.

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 ovos
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento químico
  • 2 1/2 xícara (chá) de cerveja escura
  • 1/2 xícara (chá) de amêndoas torradas e picadas
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de preparo

  • Bata 1 xícara (chá) de açúcar, 4 colheres (sopa) de manteiga e as gemas até obter um creme branco e fofinho
  • Posteriormente coloque na batedeira a farinha, 1 xícara (chá) de chocolate e o fermento peneirado juntos e alternando com 1 1/2 xícara de cerveja
  • Desligue a batedeira e coloque as amêndoas
  • Bata as claras em neve e acrescente-as à massa
  • Reparta a massa em forminhas de bolo individuais e asse em forno médio (170ºC a 190ºC), primeiramente aquecido por 45 minutos.
  • Depois que retirá-los do forno, regue ainda quente com um pouco de cerveja. Sirva

Penne ao molho de cerveja

Macarrão é aquele coringa da culinária não é mesmo? De fato ele serve tanto para um jantar especial, ou para um refeição rápida para quem tem que ir trabalhar. Mas você já imaginou acrescentar cerveja nesse prato sensacional? Só não vale fazer antes de ir pro serviço ein!? Vai que o chefe perceber…

Ingredientes

  • 1 pacote de macarrão penne
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 colher (sopa) de manteiga
  • 2 latas de cerveja
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • pimenta-do-reino a gosto
  • sal a gosto

Modo de preparo

  • Cozinhe o macarrão com bastante água
  • Enquanto isso, para fazer o molho, comece refogando a cebola
  • Posteriormente adicione uma lata de cerveja e o cubo de carne. Deixe ferver por 3 minutos
  • Dissolva o amido de milho na outra lata de cerveja e despeje na panela
  • Coloque no fogo e mexa até engrossar. (Mexa sem parar para não empelotar o molho)
  • Coloque sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Sirva.

FONTE: www.mdemulher.abril.com.br/receitas

   De fato, posso dizer que com toda certeza amei essas receitas e pretendo colocá-las em prática. E vocês, o que acharam?